Имрӯзҳо шир маҳсулоти таркибии ғизои ҳар як инсон шудааст. Ва ин аҷиб нест, зеро дар таркиби он миқдори зиёди маводи ғизоӣ, алахусус 5 витамин: В9, В6, В2, В7, С ва 15 минерал мавҷуданд.
Барои бисёриҳо, як далели маълум аст, ки Клеопатра ҳар рӯз рӯи худро бо шир мешуст. Пас аз чунин расмиёти косметикӣ пӯсташ абрешимӣ ва мулоим шуд. Поппаеаи роҳгум, ки зани дуюми Нерон буд, низ ҳар рӯз аз шир истифода мекард. Вай бо шири 500 хар ванна оббозӣ кард. Тавре ки шумо медонед, пӯсти Поппеа ҳамвор ва мулоим буд. Юлий Сезар инчунин мутмаин буд, ки немисҳо ва келтҳо танҳо ба хотири он ки онҳо гӯшт ва шир менӯшиданд, бузург шуданд.
Ба гуфтаи ҷомеашиносон, дар кишварҳое, ки шир бештар истеъмол мешавад, мардум бештар ҷоизаҳои Нобел мегиранд. Ғайр аз ин, тибқи таҳқиқоти Би-Би-Си-и амрикоӣ, кӯдаконе, ки дар давраи кӯдакӣ ширро зиёд менӯшанд, қадбаланд мешаванд.
1. Боқимондаҳои бостонии як гови хонагӣ ба ҳазораи 8 пеш аз милод тааллуқ доранд. Ҳамин тариқ, одамон зиёда аз 10 000 сол аст, ки шири гов менӯшанд.
2. Бисёре аз фарҳангҳои қадим, аз қабили кельтҳо, румиён, мисриҳо, ҳиндуҳо ва муғулҳо ширро ба хӯрокҳои худ дохил мекарданд. Онҳо ҳатто ӯро дар афсонаҳо ва ривоятҳо месуруданд. Маълумоти таърихӣ ба лаҳзаи ҳозира расидаанд, ки ин мардум ширро маҳсулоти муфид меҳисобиданд ва онро "ғизои худоён" меномиданд.
3. Аз сабаби он, ки ҳиссаи пистони гов бо ҳам наздик намешавад, таркиби шире, ки аз пистонҳои гуногуни як гов ба даст меояд, мувофиқат намекунад.
4. Шир дорои қариб 90% об аст. Ҳамзамон, он тақрибан 80 моддаи муфидро дар бар мегирад. Бо раванди ултра-пастеризатсияи шир, калий, калтсий, магний ва витаминҳо бидуни тағирёбӣ сарфа карда мешаванд.
5. Гов барои шир додани гӯсолаи навзод шир медиҳад. Пас аз таваллуд кардани гов вай 10 моҳи оянда шир медиҳад ва пас бори дигар бордор мекунад. Ин раванд доимо такрор мешавад.
6. Ҳар сол аҳолии кураи Замин 580 миллион литр шир менӯшанд, ки дар як рӯз 1,5 миллион литр аст. Барои ноил шудан ба ин ҳаҷм, ҳар рӯз тақрибан 105,000 говро шир додан лозим аст.
7. Шири шутур қобилияти каниш карданро надорад ва дар бадани инсон бо таҳаммулнопазирии лактоза ба осонӣ ҷаббида мешавад. Ин навъи шир дар байни сокинони биёбон маъмул аст.
8. Шири гов назар ба шири инсон 300 маротиба зиёд казеин дорад.
9. Барои пешгирии шир аз туршӣ, дар замонҳои қадим дар он қурбоққа гузошта мешуданд. Секретҳои пӯсти ин ҷунбанда дорои хосиятҳои зиддимикробӣ мебошанд ва паҳншавии бактерияҳоро бозмедоранд.
10. Хусусиятҳои муфиди шир, ки олимони Донишгоҳи Аделаида кашф кардаанд. Чӣ тавре ки маълум шуд, сафедаи шир ба бемориҳои замбӯруғии наботот на камтар аз фунгитиди химиявӣ таъсир мерасонад. Ин ба бемории ангур бо mildew дахл дорад.
11. Тибқи гуфтаи юнониҳо, Роҳи Каҳкашон аз қатраҳои шири синаҳои олиҳаи Ҳера сарчашма мегирад, ки дар вақти хӯрокхӯрии Геракли навзод ба осмон омадааст.
12. Шир маҳсулоти ғизоии худтаъминкунанда ҳисобида мешавад. Баръакси бисёр фикрҳо, шир хӯрок аст, на нӯшидан. Мардум мегӯянд: "шир бихӯр".
13. Тибқи омор, шир аз ҳама бештар дар Финландия нӯшида мешавад.
14. Сафедаи шири гов заҳрҳои баданро мебандад. Ин аст, ки то имрӯз одамоне, ки корашон бо истеҳсоли хатарнок алоқаманд аст, ширро ройгон мегиранд.
15. Шир маҳсулотест барои дарозумр. Вақте ки ҷигари дароз Межид Агаев аз Озарбойҷон зиёда аз 100 сол умр дид, аз ӯ пурсиданд, ки ӯ чӣ мехӯрад ва ӯ панири фета, шир, йогурт ва сабзавотро номбар кард.
16. Дар ҷаҳон солона зиёда аз 400 миллион тонна шир истеҳсол карда мешавад. Ҳар гов аз 11 то 23 литр шир медиҳад, ки ба ҳисоби миёна дар як шабонарӯз 90 коса аст. Дар натиҷа, маълум шуд, ки гов дар давоми тамоми ҳаёташ ба ҳисоби миёна 200 000 стакан шир медиҳад.
17. Дар Брюссел, ба ифтихори Рӯзи байналмилалии шир ба ҷои оби оддӣ, аз чашмаи Маннекен Пис шир берун меояд.
18. Дар Испания шири шоколад ба нӯшокии машҳури наҳорӣ табдил ёфтааст.
19. Дар солҳои 1960 имкон дошт, ки раванди пайвастаи ултра пастеризатсияи шир, инчунин Тетра Пак (системаҳои бастабандии асептикӣ) таҳия карда шаванд, ки ин имкон дод, ки мӯҳлати нигоҳдории шир дароз карда шавад.
20. Барои ба даст овардани 1 кило равғани табиӣ 21 литр шир лозим аст. Як кило панир аз 10 литр шир тайёр карда мешавад.
21. Дар охири асри 18 - ибтидои асри 19 шир манбаи сирояти одам ба сил ҳисобида мешуд. Маҳз пастеризатсияи ин маҳсулот имкон дод, ки паҳншавии сил тавассути шир боздошта шавад.
22. Ленин аз маҳбас бо шир мактубҳо менавишт. Шир дар лаҳзаи хушк шудан ноаён шуд. Матнро танҳо тавассути гарм кардани як варақ дар болои шӯълаи шамъ хондан мумкин буд.
23. Ҳангоми раъду барқ шир турш мешавад. Ин ба импулсҳои электромагнитии мавҷҳои дарозмуддат, ки метавонанд ба ҳар гуна модда ворид шаванд.
24. Имрӯз, камтар аз 50% калонсолон шир менӯшанд. Қисми боқимондаи одамон лактозаро таҳаммул намекунанд. Дар асри неолит, калонсолон низ асосан наметавонистанд шир бинӯшанд. Инчунин онҳо гене надоштанд, ки барои азхудкунии лактоза масъул бошад. Он танҳо бо мурури замон бо сабаби мутатсияи генетикӣ пайдо шуд.
25. Шири бузро ҳангоми ҳазм дар миёнаи 20 дақиқа нобуд кардан мумкин аст ва шири говро танҳо пас аз як соат.
26. Тибби аюрведӣ ширро ҳамчун "ғизои моҳ" тасниф кардааст. Ин аз он шаҳодат медиҳад, ки шир танҳо бегоҳ, баъд аз тулӯъи моҳ ва 30 дақиқа пеш аз хоб иҷозат дода мешавад.
27. Ҳазми шир дар бадани инсон 98% -ро ташкил медиҳад.
28. Рӯзи байналмилалии шир рӯзи 1 июн расман таҷлил карда мешавад.
29. Баъзе кишварҳо бо он машҳуранд, ки нархи шир дар он ҷо аз бензин гаронтар аст.
30. Шири моржҳо ва мӯҳрҳо дар байни намудҳои дигар серғизотарин ба ҳисоб меравад, зеро дар таркиби он зиёда аз 50% чарбҳо мавҷуданд. Шири наҳанг низ хеле серғизо ҳисобида мешавад, зеро он каме камтар аз 50% равған дорад.
