Занбурӯғҳо як мамлакати хеле васеъ ва гуногуни олами ҳайвоноти ваҳшӣ мебошанд. Аммо, барои одамоне, ки бо касби биологӣ алоқаманд нестанд, занбурӯғҳо мавҷудоти зинда ҳастанд, ки дар ҷангал мерӯянд. Баъзеи онҳо хеле хӯрданӣ ҳастанд, ва баъзеи онҳо марговаранд. Ҳар як сокини Русия бо занбурӯғҳо каму беш ошно аст ва танҳо тақрибан 1/7 аҳолии кишвар онро ҳеҷ гоҳ намехӯранд. Ин аст интихоби хурди далелҳо ва ҳикояҳои занбӯруц:
1. Спораҳои занбӯруғӣ дар намунаҳои ҳаво, ки тавассути зондҳои метеорологӣ дар баландии зиёда аз 30 км гирифта шудаанд, пайдо шуданд. Онҳо зинда буданд.
2. Он қисми занбӯруғ, ки мо мехӯрем, дарвоқеъ, узви насл аст. Занбуругҳо метавонанд ҳам тавассути спораҳо ва ҳам бо як қисми бофтаҳои худ дубора афзоиш ёбанд.
3. Дар миёнаҳои асри 19 занбӯруғи табиӣ ёфт шуд. Синну соли сангҳо, ки дар он пайдо шуд, беш аз 400 миллион сол буд. Ин маънои онро дорад, ки занбурӯғҳо дар рӯи замин нисбат ба динозаврҳо хеле пештар пайдо шудаанд.
4. Дар асрҳои миёна олимон муддати дароз наметавонистанд занбурӯғҳоро ба салтанатҳои ҳайвонот ё наботот нисбат диҳанд. Занбурӯғҳо мисли растанӣ мерӯянд, ҳаракат намекунанд, дасту пой надоранд. Аз тарафи дигар, онҳо бо фотосинтез ғизо намегиранд. Дар ниҳоят, занбурӯғҳо ба як салтанати алоҳида ҷудо карда шуданд.
5. Тасвири занбурӯғҳо дар деворҳои маъбадҳои Майя ва Аттек, инчунин дар нақшакашиҳои санг дар Арктикаи Чукчи пайдо шудаанд.
6. Занбурӯғҳоро юнониҳо ва румиёни қадим қадр мекарданд. Юнониҳо трюфелҳоро "алмоси сиёҳ" меномиданд.
7. Яке аз афсонаҳои зиёд дар бораи Наполеон мегӯяд, ки боре ошпази ӯ дастпӯшаки шамшербозиро, ки дар чошнии занбӯруц судак шудааст, хӯрдааст. Меҳмонон хеле хушҳол шуданд ва император шахсан ба ошпаз барои хӯроки хуб ташаккур гуфт.
8. Зиёда аз 100,000 намуди занбӯруғҳо тақрибан дар ҳама ҷо, аз ҷумла дар уқёнусҳо ва яхбанди абадӣ вомехӯранд. Аммо тақрибан 7000 намуди занбурӯғҳои мувофиқ мавҷуданд ва онҳо асосан дар ҷангалҳо зиндагӣ мекунанд. Дар қаламрави Русия тақрибан 300 намуди занбурӯғҳои хӯрданӣ мерӯянд.
9. Ҳар як занбурӯғ метавонад миллионҳо спораро дар бар гирад. Онҳо ба тарафҳо бо суръати хеле баланд - то 100 км / соат пароканда шудаанд. Ва баъзе занбурӯғҳо, дар ҳавои ором, бо спорҳо ҷараёни хурди бухори обро партофта, ба спораҳо имкон медиҳанд, ки масофаи бештарро тай кунанд.
10. Соли 1988 дар Ҷопон як занбӯруғи азим пайдо шуд. Вай 168 кг вазн дошт. Сабабҳои ин гигантизмро олимон хоки вулқонӣ ва фаровонии боронҳои гарм номиданд.
11. Занбурӯғҳоро аз рӯи андозаи мицелия ҳисоб кардан мумкин аст. Дар Иёлоти Муттаҳида, занбӯруц ёфт шуд, ки мицелияи он дар 900 гектар паҳн шуда, дарахтони дар ин фазо сабзишро тадриҷан несту нобуд кард. Чунин занбӯруцро шояд бузургтарин ҷунбандаи зинда дар сайёраи мо шуморем.
12. Занбӯруғи сафед дар якчанд рӯз зиндагӣ мекунад - одатан 10 - 12 рӯз. Дар ин муддат андозаи он аз сари пиндор ба диаметри кулоҳ то 8 - 12 сантиметр тағйир меёбад. Рекордсменҳо метавонанд диаметри худро то 25 см ва вазнашонро то 6 кг афзоиш диҳанд.
13. Занбурӯғҳои хушккардашудаи порчинӣ нисбат ба тухм, ҳасиби судакшуда ё гӯшти гови ҷуворимакка серғизотаранд. Шўрбои аз занбӯруғи хушккардашудаи порчинӣ, ки аз шӯрбои гӯштӣ ҳафт маротиба серғизотар аст. Занбурӯғҳои хушкшуда низ дар калорияҳо нисбат ба тухмҳои намакин ё бодиринг хеле баландтаранд, бинобар ин хушккунӣ усули нигаҳдории афзалиятнок мебошад. Занбурӯғҳои хушкшудаи хушк иловаи хубе ба ҳар гуна чошнӣ мебошанд.
14. Занбурӯғҳо на танҳо серғизо мебошанд. Онҳо витаминҳои зиёд доранд. Масалан, аз ҷиҳати консентратсияи витамини B1, чантереллҳо бо ҷигари гов муқоиса карда мешавад ва дар занбӯруғҳо витамини D ба андозаи равған мавҷуд аст.
15. Занбурӯғҳо минералҳо (калтсий, калий, фосфор, оҳан) ва микроэлементҳо (йод, марганец, мис, руҳ) доранд.
16. Агар шумо бо мушкилоти ҷигар (гепатит), гурда ва мубодилаи моддаҳо дучор оед, занбурӯғҳоро нахӯред. Ғайр аз ин, кӯдакони хурдсолро бо хӯрокҳои занбурӯғ хӯрок надиҳед - занбурӯғҳо ба меъда вазнин мебошанд.
17. Ҳангоми чидани занбурӯғҳо, шумо бояд дар хотир доред, ки аксарияти онҳо ба нарм, намнок, бойи гумусӣ ва ҳамзамон хокро хуб гарм мекунанд. Одатан, ин канори ҷангал, канори марғзорҳо, пайроҳаҳо ё роҳҳо мебошанд. Дар як буттаи ғафси буттамева, амалан занбурӯғ нест.
18. Аҷиб аст, аммо пайдоиши маъруф ва таҷассумгари заҳролудшавии агарикҳои магаси сурх (дар омади гап, онҳо мисли хешовандони дигар намудҳои заҳрнок нестанд) ба он ишора мекунанд, ки вақти кӯтоҳе барои чидани занбурӯғҳои порчинӣ фаро мерасад.
19. Шумо бояд занбурўѓњоро танњо дар зарфњои алюминий ё сирдор коркард ва пухтан лозим аст. Металлҳои дигар бо моддаҳое, ки занбурӯғҳоро ташкил медиҳанд, вокуниш нишон медиҳанд ва боиси тира шудани он ва бад шудани он мешаванд.
20. Танҳо якчанд намуди занбурӯғҳоро ба таври сунъӣ парвариш кардан мумкин аст. Ба ғайр аз шампиньонҳо ва занбурӯғҳои машҳур, танҳо занбурӯғҳои асал дар зимистон ва тобистон «дар асорат» хуб мерӯянд.
