Себ яке аз меваҳои маъмултарин ва дастрас барои аҳолии ҷаҳон аст. Ҳар сол дар сайёра миллионҳо тонна мева парвариш карда мешавад, ки онҳо на танҳо барои хӯрок ва тайёр кардани афшураҳо, балки барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун, доруворӣ ва ҳатто косметика низ истифода мешаванд. Чунин ба назар мерасад, ки себ маълум аст. Аммо шояд баъзе аз далелҳои себ дар зер нав бошанд.
1. Дар биология себҳо ба оилаи Rosaceae мансубанд. Дар оила бо себ, зардолу, шафтолу, олу, гелос ва ҳатто малина якҷоя зиндагӣ мекунанд.
2. Мувофиқи яке аз версияҳо, тӯбҳои шишагии солинавӣ тақлиди себ мебошанд. Дар Олмон кайҳост, ки арчаҳои солинавӣ бо себҳои воқеӣ оро дода мешуданд. Бо вуҷуди ин, дар соли 1848 ҳосили пасти себ ба даст омад ва дар шаҳри Лаусча дастгоҳҳои шишагард тӯбҳои шишагиро истеҳсол карданд ва ба зудӣ фурӯхтанд, ки ҷойгузини себ шуданд.
Ин танҳо тақлиди себ аст
3. Ба наздикӣ, олимони Чин ва Амрико дар як таҳқиқоти муштарак муайян карданд, ки себҳои хонагии муосир дар ғарби Тяншон дар қаламрави Қазоқистони имрӯза пайдо шудаанд. Тақрибан нисфи геноми себҳои муосир аз он ҷо сарчашма мегирад. Барои баровардани ин хулоса, генетикҳо маводи 117 навъи себро аз саросари ҷаҳон санҷиданд. Гарчанде ки пеш аз ин таҳқиқот, Қазоқистон зодгоҳи себ ҳисоб мешуд. Номи пойтахти пешини давлат дар тарҷума маънои "падари себ" -ро дорад ва дар наздикии он муҷассамаи себ мавҷуд аст.
Аввалин себҳо дар ин ҷо таваллуд шудаанд - Алма-Ато
4. Муҷассамаи себ ва алахусус ба Курск Антоновка низ дар Курск ҷойгир аст. Себи пӯсидаи ковок 150 кг вазн дорад ва дар назди маъбади Воскресенско-Ильинский насб шудааст. Дар Иёлоти Муттаҳида ҳадди аққал чаҳор муҷассамаи себ сохта шудааст, ки дар ин мева дар Маскав ва Ульяновск муҷассамаҳо ҳастанд.
Муҷассамаи "Антоновка" дар Курск
5. Парвариши навъҳои себ дар Юнони Қадим оғоз ёфт. Муаллифони юнонӣ беш аз 30 навъи ин меваро тавсиф мекунанд. Юнониҳо дарахтони себро ба Аполлон тақдим карданд.
6. Дар 51 давлати ҷаҳон зиёда аз 200 ҳазор тонна себ ҷамъоварӣ карда мешавад. Дар маҷмӯъ, дар соли 2017 дар ҷаҳон қариб 70 миллион тонна ин мева парвариш карда шудааст. Аксарияти кулл - 44,5 миллион тонна - дар Чин парвариш карда мешавад. Русия бо ҳосили 1,564 миллион тонна дар ҷои 9-ум қарор гирифта, аз Эрон ақиб мондааст, аммо аз Фаронса пеш гузаштааст.
7. Бо сабаби низоми таҳримот, дар тӯли якчанд сол воридоти себ ба Русия аз 1,35 миллион тонна то 670 ҳазор тонна коҳиш ёфт. Бо вуҷуди ин, Русия бузургтарин воридкунандаи меваи маъмултарин боқӣ мемонад. Дар ҷои дуюм ва инчунин ба сабаби режими таҳримот, Беларус. Кишвари хурд, ки себ аз он ба Русия баръало реэкспорт карда мешавад, соле 600 ҳазор тонна себ ворид мекунад.
8. Тақрибан нисфи бозори себи ҷаҳонро навъҳои "Golden Delicious" ва "Delicious" ишғол мекунанд.
9. Китоби Муқаддас себро ҳамчун рамзи Фурӯпошӣ муайян намекунад. Матни он танҳо дар бораи меваҳои дарахти некиву бадӣ сухан меронад, ки Одаму Ҳавво онро нахӯрда метавонистанд. Тасвиргарони асримиёнагии Инҷил, эҳтимолан, дар бораи меваҳои болаззат ва дониши себ дар ин нақш тасаввуроте надоштанд. Пас себ ҳамчун рамзи Фурӯпошӣ ба наққошӣ ва адабиёт кӯчид.
10. Моддаҳои муфид, ки аз онҳо себ зиёд аст, дар пӯст ва қабати ҳозираи атрофи он ҷойгиранд. Қисми асосии селлюлоза барои лаззат танҳо хушоянд аст ва устухонҳо, агар ба миқдори зиёд бихӯранд, ҳатто метавонанд боиси заҳролудшавӣ шаванд.
11. Соли 1974 дар Ҷопон навъҳои болаззаттарини себ ба роҳ монда шуданд ва он гаронбаҳотарин гардид. Гулҳои себи навъи Секаичи танҳо дастӣ гардолуд карда мешаванд. Меваҳои гузошташуда бо об ва асал рехта мешаванд. Себҳоро бодиққат назорат мекунанд, ҳатто себҳои вайроншударо ҳатто дар дарахтон. Меваҳои пухтарасида дар бастабанди инфиродӣ ҷойгир карда шуда, ба қуттиҳои 28 дона гузошта мешаванд. Себҳои миёна то як килограмм вазн доранд, рекордсменҳо аз ин ҳам зиёдтар мераванд. Ин себҳои олиҷаноб барои як донааш 21 доллар фурӯхта мешаванд.
Себи хеле ҷопонӣ
12. Иди Наҷотбахши Apple (Transfiguration of Lord, 19 август) дурусттараш Наҷотбахши ангур номида мешуд - мувофиқи канонҳо, то он рӯз хӯрдани ангур ғайриимкон буд. Дар сурати набудани ангур, манъкунӣ ба себ гузашт. Дар иди тағирёбӣ себҳои ҳосили нав тақдим карда мешаванд ва шумо метавонед онҳоро бихӯред. Албатта, манъкунӣ ба себҳои ҳосили кӯҳна дахл надорад.
13. Себи бурида ё газида аз ҳисоби оксидшавии оҳан, ки воқеан дар себ бисёр аст, умуман қаҳваранг намешавад. Дар реаксия моддаҳои органикӣ ширкат меварзанд ва моҳияти онро танҳо кимиёшиноси бомаҳорат фаҳмонда метавонад.
14. Императриатаи рус Елизавета Петровна на танҳо себ, балки ҳатто бӯи хурдтарини онҳоро тоқат карда наметавонист - дарбориён, ки интизори даъвати ӯ буданд, чанд рӯз себ нахӯрданд. Таклиф карда мешавад, ки императрица аз эпилепсияи бодиққат пинҳоншуда азоб мекашад ва бӯи себ метавонад омили барангезандаи бемориҳо гардад.
15. Аз соли 1990 инҷониб, рӯзи Apple рӯзи 21 октябр дар бисёр кишварҳои ҷаҳон ҷашн гирифта мешавад. Дар ин рӯз ярмаркаҳо ва чашидани себ, нӯшокиҳо ва хӯрокҳо аз онҳо баргузор мешаванд. Тирандозӣ дар назди себ ва мусобиқа барои себи пӯсти дарозтарин низ маъмул аст. Зиёда аз 40 сол аст, ки ин рекордро Кейси Волфери амрикоӣ нигоҳ медорад, ки қариб 12 соат пӯсти себро бурида, лентаи дарозии 52 м 51 см гирифт.
Рӯзи Apple дар ИМА
16. Дар фарҳанги Амрико, як шахсе бо номи Ҷонни Апплес мавҷуд аст, ки онро барои таблиғ ва муаррифӣ ширкати Apple бешармона рабудааст. Ҷонни Апплсед, тибқи ривоятҳо, як марди меҳрубон буд, ки пойлуч дар сарҳади Амрико сайр мекард, дар ҳама ҷо дарахтони себ шинонд ва бо ҳиндуҳо хеле дӯстона буд. Дар асл, прототипи ӯ Ҷонни Чапман дар тиҷорати ҷиддӣ буд. Дар асри 19 дар Иёлоти Муттаҳида қонуне амал мекард, ки тибқи он сокинони нав танҳо дар якчанд ҳолат метавонанд заминро ройгон гиранд. Яке аз ин ҳолатҳо парвариши боғҳо буд. Ҷонни аз деҳқонон тухми себ гирифт (онҳо партовҳои истеҳсоли сидр буданд) ва қитъаҳоро бо онҳо шинонданд. Пас аз се сол, ӯ қитъаҳоро ба муҳоҷирон аз Аврупо бо нархи хеле пасттар аз нархи давлатӣ мефурӯхт (2 доллар барои як акр, ки ин пули девона буд). Чизе хато кард ва Ҷонни шикаст хӯрд ва, аз афташ, ақлашро гум кард, дар тӯли тамоми умр ӯ деги себро саргардон карда саргардон шуд. Ва тақрибан ҳамаи боғҳои он дар вақти мамнӯъ бурида шуданд.
Ҷонни Апплис, ки амрикоиҳо ӯро хеле эҳтиром мекунанд
17. Дар фарҳангҳои қадимӣ дар бораи себ ривоятҳои кофӣ мавҷуданд. Дар ин ҷо бояд троян Эппи Дискро ва яке аз корнамоиҳои Гераклро, ки се себи тиллоро аз боғи Атлас рабудааст ва себҳои ҷавони русро ёдовар шавем. Себ барои ҳамаи славянҳо рамзи ҳама чизи хуб буд, аз саломатӣ то шукуфоӣ ва некӯаҳволии оила.
18. Бо вуҷуди ин, себро ба қадри кофӣ ғайриоддӣ дар Форси қадим эҳтиром мекарданд. Тибқи ривоят, бо хоҳиши худ, барои амалӣ шудани он на бештар, на кам, балки 40 себ хӯрдан лозим буд. Дар робита ба Шарқ ба таври бебаҳо, роҳи таъкид кардани имконнопазирии аксар хоҳишҳои инсон.
19. Дар афсона дар бораи Барфи Сафед истифодаи себ аз ҷониби малика ба амали ӯ тобиши манфии иловагӣ медиҳад - дар асрҳои миёна себ ягона меваи дастрас дар Аврупои Шимолӣ буд. Заҳролудшавӣ бо он як кинизми махсусе буд, ки ҳатто барои афсонаҳои даҳшатноки аврупоӣ буд.
20. Пироги себ таоми амрикоӣ нест. Англисҳо аллакай дар асри XIV як навъ нонро аз орд, об ва аз бекон пухта буданд. Сипас нонрезаро хориҷ карданд ва себҳоро дар шакли натиҷа пухтанд. Ба ин монанд, бритониёиҳо курсиҳои аввалро дар табақҳои ношуста хӯрданд.
